S neúprosnou konkurenciou v e-ekonomike elektronického obchodu sa vo veľkom množstve objavuje spotrebný tovar na jedno použitie, ako sú jednorazové osušky a jednorazová spodná bielizeň, a v mysliach ľudí sa aj naďalej udomácňuje mentalita „všetko sa dá na jedno použitie“. Dnes už slovo „jednorazové“ nepredstavuje „vyrobiť“, ale stalo sa súčasťou každodenného života väčšiny ľudí.
Mnoho ľudí verí, že jednorazové obaly na potraviny sú nové a čisté, zaisťujú, že potraviny nie sú ovplyvnené vonkajšími nečistotami, zachovávajú ich chuť a vyhýbajú sa sekundárnej kontaminácii, ktorá môže byť spôsobená nedostatočným čistením a dezinfekciou riadu v jednotlivých reštauráciách. Sú však jednorazové obaly na potraviny skutočne synonymom čistoty a hygieny?
Výroba a použitie – Aspekt{0}}zameraný na prísady:
Hlavné zdravotné hrozby, ktoré pre ľudský organizmus predstavujú jednorazové obaly potravín z hľadiska výroby a používania, pochádzajú z troch aspektov: materiálové zloženie, prísady a obalové farby a nátery.
Materiálové zloženie: Väčšina jednorazových obalov na potraviny je vyrobená z plastu. Čo sa týka zloženia, na výrobu týchto jednorazových plastových obalov na potraviny sa bežne používa polypropylén (PP) a polyetylén (PE). Tieto látky zvyčajne v nízkych koncentráciách nespôsobujú významné poškodenie ľudského tela, ale dlhodobé-vystavenie alebo vystavenie vysokým koncentráciám môže mať určité účinky na dýchacie cesty.
Prísady: Zmäkčovadlá sa často pridávajú do jednorazových obalov potravín, aby zmenili ich tvar. Keď je jedlo ohrievané v mikrovlnnej rúre v jednorazovom obale, tieto zmäkčovadlá sa môžu vylúhovať do jedla. Dlhodobé-vystavenie zmäkčovadlám môže narušiť ľudský endokrinný systém. Niektorí výrobcovia pridávajú do plastových škatúľ na jedno použitie aj fluorescenčné bieliace prostriedky, ktoré ich rozjasňujú. Tieto látky obsahujú chemikálie, ktoré telo len tak ľahko nerozloží, čo potenciálne zvyšuje záťaž pečene. Pri papierových jednorazových obaloch môžu niektoré výrobky prísť počas výroby do kontaktu s bieliacimi činidlami a inými chemickými úpravami; rezíduá týchto látok môžu ovplyvniť kvalitu a bezpečnosť potravín.
Atramenty a nátery: Atramenty na jednorazových obaloch potravín môžu obsahovať škodlivé látky ako olovo, chróm a prchavé organické zlúčeniny. Tieto chemikálie predstavujú potenciálne riziko pre ľudské zdravie. Okrem toho väčšina jednorazových obalov potravín v súčasnosti obsahuje vnútorný povlak, vďaka ktorému je nádoba odolná voči teplu- a vlhkosti-. Tieto povlaky však môžu uvoľňovať - a polyfluóralkylové látky (PFAS). Keď sú tieto látky absorbované telom, najprv sa viažu na sérové proteíny a potom sa ukladajú v rôznych orgánoch, ako sú pečeň, obličky a semenníky, čím narúšajú endokrinný systém. Podľa štúdie z roku 2020 publikovanej v *Modern Food Science and Technology* s názvom „Štúdia diétnej expozície kyseliny perfluóroktánovej (PFAS) a perfluóroktánsulfonátu (PFOS) v jednorazových papierových pohároch, miera detekcie PFAS v jednorazových papierových pohároch presiahla 60 %.
Okrem toho hodnotiaca správa publikovaná *Consumer Reports* testovala viac ako 100 produktov na balenie potravín z amerických reštaurácií a reťazcov s potravinami, čo naznačuje, že látky PFAS boli zistené v papierových vreckách používaných na hranolky, hamburgerové obaly, šalátové misy z rastlinných vlákien a papierové taniere.